追朔人類吃豆腐的歷史,已超過兩千多年的歲月,豆腐不但營養豐富,對於茹素者而言是最佳蛋白質來源,
大約150克重的豆腐,可以提供每日所需鈣質的39.7%,而熱量卻只有86卡,
若與300克的牛奶相比較,牛奶只能提供每日所需鈣質的29.7%,熱量卻達121卡。
除此之外,豆腐也是鐵質的絕佳來源,150克的豆腐可以提供每日所需鐵質的40.5%。

豆腐雖然營養又好吃,同時也是深受主婦喜愛的大眾食材,網路上也提供眾多與豆腐相關的食譜,
但在今年,日本出現一道「豆腐店兒子祕傳食譜」,只要在豆腐上滴兩滴麻油與放上起司片,
最後放到微波爐中加熱至起司微微融化即可,而這次分享的「黑木耳焗烤起司豆腐」,則是我們自創的改良版,
先將黑木耳菇菇醬鋪放在豆腐上,除放上起司片之外,還多灑入些許乳酪絲,最後再放入烤箱烘烤成金黃色。
整體吃來感覺猶如熱豆花般的柔順滑口,豆腐搭配鹹脆的黑木耳,
佐以會牽絲的起司,看似不搭嘎的食材組合,卻玩味出美妙的結合,好呷又能暖胃!

 

食材:豆腐一盒、起司片一片、香菇昆布黑菇醬1/3罐、乳酪絲適量、巴西利適量

作法:Step1. 準備香菇昆布黑菇醬、豆腐、起司片與乳酪絲等食材。

 

Step2. 撕開豆腐封膜後,將豆腐自盒中直接倒扣至盤子上。

 

Step3. 將香菇昆布黑菇醬夾放至豆腐上,並淋上些許醬汁。

Step4.放上起司片來蓋住食材,再起司片上在灑入些許乳酪絲。

 

Step5.最後將豆腐放入烤箱中,直接烘烤至自己想要的熟度即可。

 

Step6.享用時,將豆腐對切成半,便能欣賞起司牽絲的視覺美味!

 

   .................................................................................................................................................................

黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

.................................................................................................................................................................

台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).LineID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

文章標籤
創作者介紹

黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()