前陣子從家人手中,拿到一包名為「媽魯果」的食材,上網google後,才瞭解媽魯果學名為明列子,
屬唇形科羅勒屬的一年生草本植物的種子。當媽魯果接觸水或體內消化液時,
種子表面的多醣類不溶性食物纖維,則會產生吸水後自然膨脹的物理特性,
與近年風行的奇亞籽類似,除可直接泡水食用,也能添加到日常生活飲食中,如沙拉等料理。

這次拿到這麼有趣的食材,對於愛嚐鮮的我們,當然是迫不及待的按照包裝指示,
將媽魯果放入礦泉水中攪拌片刻,直到種子周圍包覆一層半透明果膠後,再搭配其他飲品來一同飲用。
而我們當然不會放過將媽魯果與黑木耳養生露一起玩味的時機,由於經浸泡後的媽魯果,
不論是嚐起來與看起來都有點像是山粉圓,因此「黑木耳媽魯果橙汁」整體的飲用口感,
除咕溜、順口與滑稠之外,還略帶有柳橙汁的香甜度,
又因黑木耳與媽魯果均是膳食纖維含量高的食材,一杯入肚,飽足感十足!

 

食材:柳橙汁50ml、黑木耳養生露(原味微甜)100ml、媽魯果2湯匙、礦泉水50ml

作法:Step1. 先準備一瓶黑木耳養生露、媽魯果與柳橙汁等食材。

 

Step2. 將媽魯果放入馬克杯中,加入礦泉水,攪拌片刻等其膨脹。

 

Step3. 取一玻璃杯,將柳橙汁直接到入杯中至1/3滿。

Step4.隨後以45度傾角模式,將黑木耳養生露倒入杯中至八分滿。

 

Step5. 最後將遇水膨脹後的媽魯果,直接填滿至杯口處即可。

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 《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳養生露主要係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

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