涼麵是在悶熱的氣候中,是最方便也是超開胃的涼拌料理,Q彈的麵條搭配切絲的小黃瓜與紅蘿蔔,
只要淋上些許清爽的醬汁,攪拌均勻後一口下肚,絕對冰涼又消暑。吃涼麵雖能夠降暑,
但溫度控制是否得宜,也是涼麵面對衛生的最大挑戰,因此選購涼麵時,
要謹守4+4原則,除溫度要控制在4℃,也要盡量在4小時內食用完畢,以免細菌滋生。

既然選購涼麵需要注意這麼多眉角,倒不如自己花一點時間動手作料理,不但可安心享用,
也能省下些許銅板,今天分享的「黑木耳鮮蔬涼麵」與一般涼麵作法,並無不同之處,唯一的差別,
是用黑木耳菇菇醬取代和風醬、芝麻醬等涼拌醬汁,吃來微鹹爽口,
輔以色彩繽紛的時蔬搭配涼麵條,好看又好吃,重點是整體熱量不高,還能攝取高纖食材!

 

食材:香菇昆布黑菇醬1/2罐、小黃瓜1根、紅蘿蔔1/2根、麵條1人份、白芝麻些許

作法:Step1. 準備紅蘿蔔、香菇昆布黑菇醬、小黃瓜與麵條等食材。

 

Step2. 小黃瓜與紅蘿蔔去皮後,各自分切成細長條狀備用。

 

Step3. 煮一鍋熱水,加點鹽增加麵條的Q度,再放入麵條煮熟。

Step4.麵條煮熟撈出後,加入一小匙油,並翻動麵條使其冷卻。

 

Step5.將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與黑木耳絲,直接放置於涼麵上。

 

Step6.淋上些許香菇昆布黑菇醬得醬汁,灑上白芝麻,即可享用!

 

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).LineID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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