107年01月29日【玩味吃法】麻辣黑木耳鑲油豆腐.Black Fungus Jauce
-----------------詳細食譜:https://icook.tw/recipes/239079-----------------

追朔人類吃豆腐的歷史,已超過兩千多年的歲月,豆腐不但營養豐富,對於茹素者而言是最佳蛋白質來源,
大約150克重的豆腐,可以提供每日所需鈣質的39.7%,而熱量卻只有86卡,
若與300克的牛奶相比較,牛奶只能提供每日所需鈣質的29.7%,熱量卻達121卡。
除此之外,豆腐也是鐵質的絕佳來源,150克的豆腐可以提供每日所需鐵質的40.5%。

豆腐營養又好吃,同時也是深受主婦們喜愛的大眾食材,不管是嫩豆腐、油豆腐、板豆腐或雞蛋豆腐,
常會在家中冰箱看到其出沒的蹤跡。這次分享的「麻辣黑木耳鑲油豆腐」,便是在蒸熱後的油豆腐中,
填入由紅椒麻辣黑菇醬與青蔥拌和而成的內餡,最後在澆淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁即可。
整體吃來鹹香十足、微辣開胃,不論是當家常菜或拿來宴客等均皆宜,是道美味又健康的電鍋料理。

 

 

107年01月30日【玩味吃法】焦糖番茄佐黑木耳奶凍.Black Fungus Milk Jelly
-----------------詳細食譜:https://icook.tw/recipes/242272---------------

小蕃茄是台灣常見的水果,是餐桌上常見的菜餚,可蔬可果,營養豐富,酸甜又清爽的滋味,
總讓人忍不住一粒接著一粒往嘴裡送,然而甜美好吃的番茄,其品種繁多,根據番茄顏色的不同,
在營養價值上也是有著很大的差別。比如紅色番茄,既含茄紅素又含胡蘿蔔素,可協助補充營養,
增加免疫力;而橙色番茄的茄紅素含量偏少,胡蘿蔔素含量更高,口感偏甜,更適宜作為水果食用。

單吃小番茄感到膩的時候,這時只要搭配一顆黑木耳鮮奶凍,就能輕鬆完成這道「焦糖番茄佐黑木耳奶凍」,
帶有酸甜、爽脆口感的小番茄,搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳鮮奶凍,輔以些許焦糖來增味,
擺盤時也只要花一點小巧思,一口吃下,多層次的風味,爽口又營養,
在每一口入嘴品嚐的同時,都讓人感受到味蕾滿足的甜滋滋幸福感,卻又不用太過度擔心惱人的熱量問題。

 

 

107年01月31日【黑木耳露 x 養生飲品】木耳,冬季保濕的好幫手!
一邁入冬季,部分朋友會開始感覺到皮膚日益乾燥,甚至還會出現搔癢、泛紅、脫屑或龜裂等情況,
當出現這類症狀,很可能罹患所謂「冬季癢」,又稱缺脂性皮膚炎或老年性濕疹。
常見於中老年人小腿前側、腰際及前臂外側等皮脂分泌較少部位,造成皮膚癢的原因,
主要是水分減少以及血液循環欠佳所引起,加上皮脂腺油脂分泌不足所導致。

中醫師指出皮膚乾癢之苦,除了擦藥膏來消炎止癢,也可攝取「滋陰養血潤燥」類的食物來調理體質,
如黑木耳、百合、銀耳、枸杞、海帶、海參、雞蛋、牛筋、豬腳筋、鳳爪、蛤蜊等。
但如果想更方便於日常生活中攝取,《柯媽媽の植物燕窩》所提供的「黑木耳養生露」,亦是個不錯的選擇,
在食材配比上,以黑木耳為主角,酌量搭配紅棗與枸杞來增味,並輔以老薑、冰糖做為口味上的變化,
進而有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖等四種基本口味,
一般除可直接開瓶冰涼飲用,也能溫熱後享用,更能搭配豆漿、鮮奶等飲品來增味!

 

 

107年02月01日【黑木耳美食 x 低溫宅配】年節前夕恕無法指定配達時間...
再過不到二個禮拜的時間,就到農曆年節期間,這時我們在佳節前夕,
陸續就會收到各家低溫宅配業者的書面通知或口頭告知,其不外乎都在說明在農曆年節前夕這段期間,
按照往年經驗預估,越靠近除夕夜前一、兩個禮拜,宅配貨件會大量爆增的關係,
所有低溫貨件皆會儘量於收貨日當天送達,但卻無法指定於中午前、下午或晚上的到貨時段,
如遇有突發狀況,如貨件失蹤或轉錯站所,最慢則會延遲一、二日才送達。

最近在處理外縣市黑木耳美食產品宅配訂單時,我們都會逐一告知此項訊息,
再由訂購人判斷是否確立訂單,以免造成彼此雙方的困擾。但假若收件地址為舊台中市區(西區、西屯區、
北區、北屯區、南區、南屯區、中區與東區),因為是自己親送,無需支付宅配運費,
只要雙方時間可以配合,便可於指定時間內送達,惟無法隨訂隨送,
因各項黑木耳美食產品均為手工限量製作,煩請事先預訂,以協助安排產品製作事宜。

 

 

107年02月02日【黑木耳露禮盒 x 二款盒型】飲品規格、口味數量,任君挑選
只要耐心等候二個多禮拜,農曆年節的六天連假就要到來,雖然每天都在倒數過日子,
但期待放假的喜悅心情卻絲毫不受影響,然每次只要一到過年前夕,大部分的朋友都會想趁此佳節,
藉由送禮來交流或聯繫彼此的情誼,只是近年隨著食安議題的發酵,與養生保健的重視,
反倒讓具有健康概念的伴手禮盒成為送禮首選,連帶讓黑木耳美食禮盒,意外地獲得一些新朋友的青睞。

在各款禮盒中,平均還是以黑木耳露禮盒最受送禮者喜愛,一來除禮盒本身質感高貴、價格不貴;
二來則是因黑木耳的健康取向與低熱量、高營養的特點;三來更是因為口味多元,
除黑木耳養生露4種基本口味,也可選購黑木耳玩味飲20種特調口味。然而在黑木耳露禮盒的選擇上,
今年除既有的大瓶裝(1500ml)二入禮盒,亦有提小瓶裝(600ml)八入禮盒與迷您瓶(300ml)14入禮盒,
因此還沒選購年節伴手禮的朋友,《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳露禮盒,亦也是一個健康伴手禮的新選擇。

 

 

107年02月03日【黑木耳美食專賣店選購手札】黑木耳米布丁,溫熱享用、香氣四溢!
布丁一詞源自Pudding音譯,雖然布丁在歐美國家的定義很廣泛,但在台灣,只要一提到布丁,
想到的幾乎是如同統一布丁般的固體狀甜點,其主要材料為牛奶與雞蛋,
透過蒸、烤或冷藏等方式製成,口感濃醇滑嫩。因此每次只要一提到黑木耳米布丁,
對於未嚐鮮過的朋友來說,大多同樣也以為是固體狀的成品,但實際上卻如同液體狀的粥品,
口感如鮮奶甜粥,綿密滑稠,同時並夾雜著偶爾需要稍微咀嚼的小小樂趣。

所謂的黑木耳米布丁,採用黑木耳露與鮮奶、香米為主要食材,經二次電鍋燉煮,酌量添加砂糖來增味,
並輔以香草莢或芝麻粉來提香,進而有香草與芝麻二種口味,其綿密滑稠的口感,近似奶酪與甜粥之間,
是一道營養又健康的米食甜品。下午一位媽媽來店購買6個芝麻口味的黑木耳米布丁,
其購買主因只因家中小孩愛吃,又因口感軟綿,滋味香醇,對於正在長牙中的小小孩,
也能歡心食用,增加整體進食量與營養的攝取,重點是還能用電鍋來蒸熱享用。

 

 

107年02月04日【黑木耳QQ圓 x 果凍小點】口感彈牙、滋味爽口、微甜不膩
伴隨生活水準的提升,一般民眾對於身體保健與養生的相關議題,開始日漸重視,
為讓更多朋友能夠品嚐獨具創意的黑木耳美食,《柯媽媽の植物燕窩》便於2011年時,
獨家推出以黑木耳為主要食材的創新低卡甜品─黑木耳QQ圓,口感彈牙、滋味爽口、微甜不膩,
目前有黑糖、起司、鮮奶、可可、咖啡與抹茶等六種口味,不但可單個購買,亦有提供六入精美禮盒。

對於第一次接觸黑木耳QQ圓的消費者,常會誤認成市售的粉圓(亦稱珍珠、波霸),
但黑木耳QQ圓屬於果凍商品,跟粉圓最大的不同之處,除不用再經烹煮,越冰還越好吃,
跟採用地瓜粉為主要原料的粉圓相比,熱量低又兼具營養。一般除單吃品嚐原始風味,也可依個人喜好,
將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡等飲品相互結合,也能將黑木耳QQ圓當成蒟蒻來增味,
不論涼拌料理或輕食沙拉均能入菜,滿足味蕾上的不同滋味享受,不但吃得健康,又能攝取多元營養。

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黑木耳美食專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).Line ID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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