近年在養生風潮的推波助瀾之下,許多野菜除能在鄰近超市間接採購,也能在坊間餐館直接品味,
今天分享的料理主角─山翡翠,便是在金典綠園道內的第六市場購得。山翡翠指的是夜來香花苞,可清炒、
涼拌或油炸,這次則是將其與紅椒麻辣黑菇醬與番茄,一同製成爽口營養的涼拌小菜,料理過程不用過多調味,
只要燙一會、切一下、拌均勻即可,微辣又鮮甜的滋味,加上繽紛的成品色澤,開胃不膩口,高纖低熱量。

紅椒麻辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》獨家推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品,
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,每一次都能吃得到菇類的美味口感、
質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳,不論是配飯、拌麵、炒菜都適宜,
還能搭配蔥、薑、蒜等辛香料,調配成涼拌醬汁,一罐在手,妙用無窮。

 

食材:山翡翠1碗、紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、牛番茄1顆、黑胡椒適量、羅勒葉適量

作法:Step1. 事先準備紅椒麻辣黑菇醬、山翡翠與牛番茄等料理食材。

 

Step2. 山翡翠用熱水川燙片刻後撈出,並放入冰水中冰鎮一會。

 

Step3. 紅椒麻辣黑菇醬用菜刀剁碎,牛番茄切成丁狀後,與山翡翠一同放入碗中。

Step4.適量放入黑胡椒與羅勒葉,將所有食材一同拌勻後,即可盛盤享用。

 

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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黑木耳美食專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).Line ID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

 

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