人類吃豆腐的歷史,超過兩千多年的歲月,豆腐不但營養豐富,對茹素者是最佳蛋白質來源,大約150克豆腐,
提供每日所需鈣質的39.7%,熱量卻只有86卡,若與300克牛奶相比較,牛奶只能提供每日所需鈣質的29.7%,
熱量卻達121卡。除此之外,豆腐也是鐵質的絕佳來源,150克的豆腐可以提供每日所需鐵質的40.5%。

豆腐營養又好吃,同時也是深受主婦們喜愛的大眾食材,不管是嫩豆腐、油豆腐、板豆腐或雞蛋豆腐,
常會在家中冰箱看到其出沒的蹤跡。這次分享的「麻辣黑木耳鑲油豆腐」,便是在蒸熱後的油豆腐中,
填入由紅椒麻辣黑菇醬與青蔥拌和而成的內餡,最後在澆淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁即可。
吃來鹹香十足、微辣開胃、清爽又不油膩,不論是當家常菜或拿來宴客等均皆宜,是道美味又健康的電鍋料理。

 

食材:油豆腐6塊、紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、青蔥1根

作法:Step1. 準備紅椒麻辣黑菇醬、油豆腐與青蔥等料理食材。

 

Step2. 先將油豆腐ˇ的中間,逐一挖空成四角形狀後,先放入顛過中蒸熱。

 

Step3. 青蔥洗淨切碎後,再拌入已剁碎的紅椒麻辣黑菇醬。

Step4.將步驟3的內餡填入,最後再澆淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁即可。

 

Step5.吃來鹹香十足、微辣開胃、清爽又不油膩!

 

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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黑木耳美食專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).Line ID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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