近日天氣熱到容易讓人心浮氣躁,悶熱的體感溫度,更使人不想待在戶外,就連走入廚房開火燒菜,
都能體驗汗流浹背的不適,就連看到白煙直冒的熱食,個人食慾在瞬間也會被澆熄。倘若因胃口差而不吃飯,
還是會影響身在職場上的專注力,這時不妨挑選一些在口感上較為涼爽的料理,讓體內清爽一下,順便消暑氣。

這道「麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐」,是最近愛上的涼拌小菜,任何人均能簡易上手,只需準備嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、
青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可,烹調過程除無需開火,料理手法也只要切一切、拌一拌,依序將各項食材放入擺盤,
至於醬汁的搭配,只要利用紅椒麻辣黑菇醬即可,一口吃下,豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆,
在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

 

食材:嫩豆腐1盒、紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、青蔥1把、皮蛋1顆、肉鬆適量

作法:Step1. 準備嫩豆腐、皮蛋、紅椒麻辣黑菇醬、肉酥與青蔥等食材。

 

Step2. 將嫩豆腐與皮蛋分切成塊狀後,隨意疊放在盤子上。

 

Step3. 紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,與蔥花拌和在一起。

Step4.將步驟3的涼拌醬汁,澆淋在皮蛋與豆腐上,最後再灑上肉鬆來增味。

 

Step5.獨特又具層次的豐富口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

 

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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黑木耳美食專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).Line ID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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